امروز : پنج شنبه ۲۲ آذر ۱۳۹۷

live

آموزش طرز تهیه تارت هلو با کرم پاتیسیر

آموزش طرز تهیه تارت هلو با کرم پاتیسیر

ویبره – آشپزی و تغذیه ( تارت هلو با کرم پاتیسیر ):

مواد لازم برای خمیر :

آرد ۲۲۰ گرم *

کره سرد ۱۱۰ گرم *

پودر شکر ۳۰ گرم *

تخم مرغ ۱ عدد *

وانیل ۴/۱ ق.چ *

آب یخ ۱ ق.س

کمپوت هلو ۱/۲قوطی *

طرز تهیه

خمیر آرد را به همراه پودر شکر داخل دستگاه غذا ساز بریزید . کره سرد خرد شده را اضافه کنید تا مواد به شکل خرده نان در آید. تخم مرغ و وانیل و آب یخ را اضافه کنید و مواد را هم بزنیدتا به شکل خمیر درآید ،

خمیر را در یک کیسه نایلونی قرار داده به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید . سپس داخل قالب تارت ۲۰ سانتی پهن کنید، لبه های خمیر را به قالب بچسبانید. اضافه های خمیر را از لبه جدا کنید خمیر را مجددا به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.

سپس سطح خمیر را چنگال زده با یک تکه کاغذ روغنی بپوشانید روی کاغذ را سنگریزه های شسته یا حبوبات تمیز بریزید و داخل فر ۱۹۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید کاغذ را از روی خمیر برداشته بگذارید تا خنک شود.

سپس داخل تارت را باکرم پر کنید وبا کمپوت هلو تزیین نمایید و دو ساعت در یخچال گذاشته سپس سرو کنید.

مواد لازم کرم:

تخم مرغ ۲عدد-

زرده تخم مرغ ۱ عدد-

شکر ۵۰ گرم –

آرد ذرت ۱ قاشق سوپخوری-

آرد سفید ۱ قاشق سوپخوری-

شیر ۳۱۰ میلی لیتر –

وانیل ۸/۱ قاشق چایخوری

تخم مرغ وزرده و شکر، آرد و ذرت، آرد سفید و وانیل را با هم مخلوط کرده و ۴/۱ پیمانه از شیر را به آن اضافه کرده و کنار می گذاریم. باقیماندة شیر را روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد بعد از به جوش آمدن به مواد قبلی اضافه کرده و مرتب هم می زنیم تا همه مواد خوب با هم حل شود بعد همة مواد را مجدداً روی حرارت قرار می دهیم و به طور مداوم هم می زنیم تا کرم، غلیظ شود. مواد را از روی حرارت بر می داریم و بعد از خنک شدن مورد استفاده قرار می دهیم.

 

آموزش طرز تهیه تارت هلو با کرم پاتیسیر



نظرات

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز با * علامت‌گذاری شده‌اند .

* نام :
* ایمیل :
وب سایت :


مطالب مرتبط