امروز : شنبه ۳۰ تیر ۱۳۹۷ | Saturday, 21 July , 2018

logo-mob
live

آموزش طرز تهیه ترشی بندری

ویبره – آشپزی و تغذیه ( ترشی بندری ):

مواد لازم :

گوجه فرنگی ۴ کیلوگرم
گل کلم ۱ بوته متوسط
ساقه کرفس ۲-۳ عدد
هویج ۲-۳ عدد
سیر ۲-۳ حبه
به و سیب با هم ۲۵۰ گرم بادمجان قلمی ۲-۳ عدد خیار ۲-۳ عدد
سیب زمینی ترشی ۲-۳ عدد
فلفل سبز تند ۵-۶ عدد سبزیجات معطر(مرزه، ترخون، جعفری،گشنیز، برگ تازه کرفس، نعناع) ۵۰۰ گرم ادویه‌جات‌ (نمک، فلفل سیاه، تخم گشنیز، جوز هندی، فلفل قرمز، زردچوبه، گل‌پر، سیاه دانه) به میزان لازم سرکه به میزان لازم

طرز تهیه :

برای تهیه ترشی بندری ابتدا تمام سبزی‌جات مثل (خیار، هویج، بادمجان، گل کلم، سیر، فلفل‌های سبز) را ریز خرد کنید. برای این‌کار می‌توانید از دستگاه غذاساز نیز استفاده کنید.
سبزیجات معطر را حسابی شسته و روی دستمال پارچه‌ای تمیز پهن کنید و اجازه دهید آب اضافه آن کاملا خشک بشود.
حالا سبزیجات معطر را ساطوری کنید.

حالا گوجه‌فرنگی‌های خیلی رسیده را بعد از شستن و خشک‌شدن، داخل مخلوط‌کن یا بلندر ریخته و پوره کنید.
پوره گوجه‌فرنگی آماده‌شده را داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید با کمی نمک و یک لیوان سرکه بجوشد و کمی غلیظ شود.بزارید کنار تا خنک بشه.حالا همه سبزیجات با هم مخلوط کنید
در این مرحله سرکه نیز به مواد اضافه کنید.
در آخرین مرحله، ادویه‌جات را اضافه کنید.
حالا ترشی را داخل ظروف شیشه‌ای تمیز دردار ریخته و در جای مناسب قرار دهید.
میزان تندی ترشی بندری را باید با کم‌کم اضافه‌کردن فلفل و بنا به سلیقه خانواده خود تعیین کنید. پس همه ادویه‌ها را هم‌زمان اضافه نکنید.
من این ترشی تو یخچال نگهداری میکنم چون گوجه داخلشه.

آموزش طرز تهیه ترشی بندری



نظرات

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز با * علامت‌گذاری شده‌اند .

* نام :
* ایمیل :
وب سایت :


مطالب مرتبط