امروز : پنج شنبه ۲۲ آذر ۱۳۹۷

live

آموزش طرز تهیه رولت مرغ عسلی با سس زنجیل

آموزش طرز تهیه رولت مرغ عسلی با سس زنجیل

ویبره – آشپزی و تغذیه ( رولت مرغ ):

مواد لازم :

فیله مرغ ۴ تکه

روغن زیتون با طعم سیر به میزان لازم برای تفت دادن

آب پرتقال تازه ۲ پیمانه عسل ۱۲۰ میلی لیتر

نمک به مقدار کافی

زردآلو یا آلو قیسی نیم پیمانه

سرکه سفید ۲ ق غذا خوری

کمی زنجفیل تازه،خرد شده

رزماری تازه ۱ ق غ

برنج دم شده ۵۰ گرم

سیخ چوبی ۱۰ عدد

طرز تهیه :

فیله‌های مرغ را پس از شستن با یک لیوان چای _ دم کرده خنک_ با طعم هل یا زنجیل به مدت ۳ تا ۵ دقیقه استراحت دهید تا مزه دار شده و بوی زحم آن از بین برود.
سپس باریک و نواری برش بزنید و به سیخ بکشید.

با روغن، کف تابه را چرب کرده و فیله‌های مزه‌دار شده را روی آن بگذارید و هر دو طرف را تفت دهید تا رنگ کبابی بگیرند.

سس زنجبیل :

عسل را با آب پرتقال و سرکه مخلوط کرده، خوب هم بزنید تا رقیق شود.

برگ قیسی یا زردآلوها را هم در کنار فیله‌ها در تابه بگذارید.

سس (مخلوط عسل و آب پرتقال) را روی فیله‌ها ریخته، و زنجبیل را اصافه کرده، در تابه را بگذارید و با درجه ملایم حدود ۱۰دقیقه حرارت دهید.

بعد از این مدت باقیمانده سس را روی فیله‌ها بریزید تا مزه عسل و پرتقال به خوبی به خورد فیله‌ها برود و آنها را مزه‌دار و خوشرنگ کند.

بعد از چند دقیقه که سس کمی غلیظ شد می‌توانید حرارت را خاموش کرده و فیله‌ها و زردآلوها را در ظرف مورد نظر ریخته و سرو کنید.

برنج نیم پخته را در قالب مافین ریخته و در فر حدود ۱۵ بپزید تا به صورت قالبی شکل بگیرد.

می توانید سس را در ظرف جداگانه ای درست کنید و در زمان سرو غذا در ظرف سس و کنار غذای اصلی قرار دهید.  با کمی فلفل دلمه ای رنگی و فلفل سبز خلال های کوچک درست کرده و در کنار رولت ها قرار دهید .  برای میهمانی ها میتوانید به عنوان فینگرفود ارائه دهید.

رزماری طعم خاصی به این غذا میدهد. می توانید در سس اضافه کنید. و یا در مرحله مزه دار کرده به محلول چای اضافه کنید.

 

آموزش طرز تهیه رولت مرغ عسلی با سس زنجیل



نظرات

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز با * علامت‌گذاری شده‌اند .

* نام :
* ایمیل :
وب سایت :