امروز : سه شنبه ۲۷ آذر ۱۳۹۷

live

آموزش طرز تهیه شیرینی اتریشی

آموزش طرز تهیه شیرینی اتریشی

ویبره – آشپزی و تغذیه (شیرینی اتریشی):

موارد مورد نیاز:

مارگارين نرم شده با دماي آشپزخانه : ۲۰۰ گرم

پودر قند : ۸۰ گرم

اسانس وانيل (مايع) : ۳ قاشق چايخوري

زرده تخم‌مرغ : ۴ عدد

آرد : ۲۵۰ گرم

شكلات تخته‌اي آب شده : ۵۰ گرم

پودر نارگيل براي تزيين : ۵۰ گرم

آموزش طرز تهیه شیرینی اتریشی

طرز تهیه

كف سيني فر را با كاغذ روغني بپوشانيد.

فر را نيز با حرارت ۱۳۵ درجه سانتيگراد (درجه كم) روشن كنيد تا گرم شود.

مارگارين نرم شده و پودر قند را با هم بزنيد تا مانند كرم شود. در ظرفي جداگانه اسانس مايع وانيل را به زرده‌هاي تخم‌مرغ بيفزاييد و مخلوط كنيد. سپس اين مخلوط را به ماية قبلي اضافه كنيد و آن را كاملاً هم بزنيد تا مخلوط به دست آمده، يكدست شود.

آرد را كم‌كم روي اين مايه الك كنيد و آن را مرتب مخلوط كنيد تا به سرعت به خورد خمير برود. در اين مرحله بايد خمير نرم و يكدستي به دست آيد.

خمير آماده شده را در قيفي كه ماسورة كنگره‌دار يك سانتيمتري دارد، بريزيد و به كمك اين قيف و ماسوره خمير را به صورت انگشت‌هاي ۶ سانتيمتري (ميله هاي ۶ سانتيمتري) و با فاصله روي سيني آماده شده شكل دهيد.

شيريني‌ها را ۲۰ دقيقه در فر از پيش گرم شده بپزيد تا زير آنها كمي تغيير رنگ دهد. بعد از پخت شيريني‌ها، اجازه دهيد شيريني ها كاملاً خنك شوند.

سپس آنها را با شكلات آب شده به روش بن ماري و پودر نارگيل تزئین کنید.

نکته:

با این مقدار مواد ۳۵ عدد شیرینی می توانید درست کنید ، در صورت تمایل برای تعداد کمتر مقدار مواد را نصف کنید.

آموزش طرز تهیه شیرینی اتریشی



نظرات

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز با * علامت‌گذاری شده‌اند .

* نام :
* ایمیل :
وب سایت :


مطالب مرتبط