امروز : یکشنبه ۲۷ آبان ۱۳۹۷

live

آموزش طرز تهیه قلیه ماهی

آموزش طرز تهیه قلیه ماهی

ویبره – آشپزی و تغذیه ( قلیه ماهی ):

مواد لازم :

یک کیلو (شوریده- سنگسر- هامور) ماهی پوست گرفته و پاک شده

سیر ۳ حبه

۳۰۰ گرم سبزی (گشنیز و شنبلیله)

تمرهندی

آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی ۴ عدد

به قدر دلخواه زردچوبه و نمک

طرز تهیه :

یک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز ماهی را به اندازه ی تکه های ۴×۴ سانتی متر خُرد کرده و می شوییم . ماهی که برای قلیه ماهی استفاده می کنیم بایستی بدون استخوان باشد. به همین دلیل ماهی های : شوریده- سنگسر- هامور و حلوا سیاه برای تهیه این غذا مناسب هستند. سبزی این خورشت شامل شنبلیله و گشنیز، هر کدام یه میزان ۱۵۰ گرم می باشد. سیر رنده شده را با ۳ قاشق سوپخوری روغن، کمی تفت می دهیم. سپس شنبلیله و گشنیز ، را با آن کمی تفت می دهیم مثل سبزی قورمه باید کامل سرت بشه.حالا نوبت اضافه کردن پوره گوجه فرنگی با اونم کمی تفت بدید بعد شیره تمرهندی و یک قاشق غذاخوری آبلیمو را اضافه کرده و قلیه ماهی را با شعله ملایم به مدت ۳۰ دقیقه می پزیم.
خوب حالا برای ماهی برای اینکه بو نده من ماهی با زردچوبه و آرد و نمک خوب میپوشونم و سرخش میکنم.
کامل که سرخ شد ۱۰ دقیقه آخر به قلیه اضافه میکنم اینجوری ماهی اصلا بو نمیده.گاهی هم ماهی جدا و مواد سبزیو جدا سرو میکنم دو حالتش ما دوست داریم.

آموزش طرز تهیه قلیه ماهی



نظرات

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز با * علامت‌گذاری شده‌اند .

* نام :
* ایمیل :
وب سایت :