امروز : دوشنبه ۲۳ مهر ۱۳۹۷

live

آموزش طرز تهیه کاپ کیک گوشت

آموزش طرز تهیه کاپ کیک گوشت

ویبره – آشپزی و تغذیه ( کاپ کیک گوشت ):  واسه تهیه این کاپ کیک ازخمیرجادویی استفاده کردم. واسه مواد داخلش یه پیاز رنده کردم.تفت دادم زرد چوبه اضافه کردم وگوشت چرخی روداخلش ریختم سرخ کردم ،مقداری رب گوجه ،نمک،فلفل سیاه و آویشن و فلفل دلمه ای و قارچ خرد شده بهش اضافه کردم.و بعد از تفت دادن گذاشتم که خنک شه.

خمیر جادویی رو با وردنه پهن کردم به قطر تقریبا نیم سانت با کاتر گرد کاتر زدم.کپسولی رو ته قالب مافین انداختم و خمیر کاتر زده رو داخلش جا دادم.مواد میانیو داخلش ریختم به علاوه ی مقداری پنیر پیتزا(هر چی مقدار پنیر بیشتر باشه خوشمزه تر میشه).

یه خمیر کاتر زده ی گرد دیگه روش انداختم و با دست لبه های خمیر بالا و پایین رو به هم چسبوندم.و واسه رومالش از زرده ی تخم مرغ و کنجد استفاده کردم.
و به مدت۲۰ تا ۲۵ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای۱۸۰ درجه قرار دادم تا روشون طلایی شه.

طعمش عالی بود.پیشنهاد میدم حتما امتحان کنید..

آموزش طرز تهیه کاپ کیک گوشت

خمیر نان جادویی:

آرد ۳ لیوان

خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری

تخم مرغ ۱ عدد

شیر یا آب ۱ لیوان

روغن ۶ قاشق غذاخوری 

نمک ۱ قاشق چایخوری

شکر ۴ قاشق چایخوری

آموزش طرز تهیه کاپ کیک گوشت

طرز تهیه :

خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و ۱ قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس ۵ – ۱۰ دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ). تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ،

خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.

پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را ۱۰ دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.

داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی ۱ ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر ۲ برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.

این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.

آموزش طرز تهیه کاپ کیک گوشت



نظرات

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز با * علامت‌گذاری شده‌اند .

* نام :
* ایمیل :
وب سایت :