امروز : شنبه ۳۰ تیر ۱۳۹۷ | Saturday, 21 July , 2018

logo-mob
live

آموزش طرز تهیه کلوچه خرمایی

آموزش طرز تهیه کلوچه خرمایی

ویبره – آشپزی و تغذیه ( کلوچه خرمایی ):

مواد لازم:

تخم مرغ برای رومال ۱ عدد

خرما به مقدار لازم

گردو به میزان لازم

کره ۴ قاشق غذا خوری

پودر مخمر ۲ قاشق چای خوری

نمک ۱/۴ قاشق چای خوری

شیر ولرم ۱/۲ لیوان

شکر ۱/۲ لیوان

آرد ۲٫۵ لیوان

طرز تهیه

۱- آرد ، شکر ، نمک و پودر مخمر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، شیر ولرم را کم کم به مواد خشک اضافه کنید و پس از اینکه مواد مخلوط شدند کره آب شده را اضافه کنید سپس با دست ورز دهید تا خمیر لطیف و یکدستی بدست بیاید.

۲- خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید ، در ظرف را بپوشانید و خمیر را به مدت ۱ ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم آن ۲ برابر شود.

۳- سپس خمیر را به ۱۴ قسمت مساوی تقسیم کنید.

۴- خمیر ها را با دست گرد کنید و ۱۵ دقیقه استراحت دهید.

۵- پوست و هسته خرماها را بگیرید و با پشت چنگال یا میکسر خرما را له کنید ( میتوانید مقداری کنجد به خرما اضافه کنید )و گردو های خرد شده را با خرما ها مخلوط کنید؛ به نوبت خمیرها را کف دست تان پهن کنید و مقداری خرما در مرکز هر خمیر قرار دهید.

۶- خمیر را از اطراف جمع کنید و به شکل گرد حالت دهید.

۷- ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید ، خمیرها را روی سینی بچینید ، میتوانید خمیر را به شکل گرد شکل دهید.

۸- یا اینکه با قیچی اطراف خمیر را برش بزنید و مرکز ان را با انگشت کمی گود کنید تا به شکل گل شود.(برای اینکه به شکل عکس شود باید ۴ تا برش اطرافش انجام بدید.ولی به وسط نرسونید).

۹- تخم مرغ را با چنگال بزنید سپس روی خمیرها را با تخم مرغ برس بکشید و کمی کنجد روی کلوچه ها بپاشید ، سینی را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه قرار دهید تا کلوچه ها طلایی شوند.

۱۰- کلوچه ها را پس از پخت از فر خارج کنید ، روی کلوچه ها را با روغن یا کره آب شده برس بکشید سپس سرو کنید ، این کلوچه ها را میتوانید با مواد دیگری نیز پر کنید.

آموزش طرز تهیه کلوچه خرمایی



نظرات

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز با * علامت‌گذاری شده‌اند .

* نام :
* ایمیل :
وب سایت :


مطالب مرتبط