امروز : پنج شنبه ۲۲ آذر ۱۳۹۷

live

آموزش طرز تهیه کیک آجیلی

آموزش طرز تهیه کیک آجیلی

ویبره – آشپزی و تغذیه ( کیک آجیلی ):

مواد لازم :

آرد قنادی ۲۵۰ گرم
بیکینگ پودر ۲ ق چ سر صاف
نمک ۱/۴ ق چ
شیر ۱۰۰ گرم
ماست معمولی ۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
آب پرتقل یا شیر ۲ ق س
رنده پوست پرتقال تازه یک عدد کوچک
وانیل ۱/۸ ق چ
روغن مایع ۱۰۰ گرم
مواد لازم برای رویه کیک… کره ۵۰ گرم
عسل ۵ ق س
پودر قند ۵۰ پرم
گلاب ۲ ق س
آجیل دلخواه خام ۲۰۰ گرم

آموزش طرز تهیه کیک آجیلی

روش تهیه:

۱٫ تمام مواد به دمای محیط برسونید.

۲٫ قالب گرد ۲۵ سانتی رو چرب کرده یا کاغذ روغنی گذاشته.

۳٫ فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید.

۴٫ آرد و بیکیگ پودر رو الک کرده و نمک رو اضافه کرده مخلوط می کنیم .

۵٫ شیر رو کم کم به ماست اضافه کرده هم می زنیم و کنار می ذاریم.

۶٫ تخم مرغ ها رو کمی با همزن می زنیم تا باز بشه و شکر +آب پرتقال +وانیل +رنده پوست پرتقال رو اضافه می کنیم و با درجه متوسط همزن می زنیم تا
رنگش روشن و حجیم بشه زیاد از حد هم نمی زنیم.

۷٫ روغن رو اضافه می کنیم ولی هم نمی زنیم وخلوط آرد رو اضافه می کنیم

وسپس با مفتول سیمی هم می زنیم در حد مخلوط شدن .

۸٫ مخلوط شیر رو اضافه می کنیم و با مفتول سیمی هم می زنیم.

۹٫ کیک رو به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه داخل فر قرار میدیم تا بپزه .

روش تهیه رویه آجیلی کیک :

برای تهیه مواد رویه می تونید از انواع مغزهاي خام استفاده كنيد.
کره + عسل + پودر قند+ آبروی حرارت ملایم قرار بدیدحدود ۵ تا ۷ دقیقه بجوشه و غلیظ بشه و در آخر مغز ها رو اضافه کنید و کمی هم بزنید و بزارید حدود ۲ دقیقه با شیره بجوشه.

(اگه سس به اندازه کافی بجوشه آجیل ها بعد از سرد شدن بخوبی روی کیک می چسبن ولی اگه غلظتش کم باشه مواد خوب روی کیک قرار نمی گیره و اگه
مثل مال من بیش از حد بجوشه و غلیظ بشه سفت می شه پس با دقت انجام بدین تا بتونید خوب تزیین کنید .)

چند قاشق از شیره رو روی اون سطح از کیک که بنظرتون بهتره بریزید و به  تمام سطح کیک بمالید و بعد آجیل ها رو روش بچیند اگه شیره حین تزیین سرد
شده دوباره روی حرارت گرمش کنید.

آموزش طرز تهیه کیک آجیلی



نظرات

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز با * علامت‌گذاری شده‌اند .

* نام :
* ایمیل :
وب سایت :