امروز : دوشنبه ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ | Monday, 21 May , 2018

logo-mob
live

طرز تهیه باقلوای سیب خوشمزه

طرز تهیه باقلوای سیب خوشمزه

 

تهيه خمير باقلوا :

ویبره – آشپزی و تغذیه :  ٥٠٠ گرم آرد،۱ قاشق چای خوری نمک را در كاسه مناسبي الك كنيد و در مركز آن حفره اي ايجاد كرده سپس ٢عدد تخم مرغ، ٢٥٠ميلي ليتر آب و ١قاشق  چای خوری آبليموي تازه بيفزاييد و مخلوط كنيد تا خمير نرم و مناسبي بدست آيد.

چنانچه خمير خشك بود از كمي آب و اگر شل بود كمي آرد اضافه كنيد.
خمير را به شكل توپ دراورده رويش را پوشانده و دو ساعت استراحت دهيد.

شربت باقلوا :

٥٠٠گرم شكر و ٥٠٠ ميلي ليتر آب را در ظرف مناسبي ريخته و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا شكر آب شود سپس يك چوب دارچين درون آن بريزيد و چند دقيقه بجوشانيد.سپس خنك كنيد.

مواد مياني باقلوا :

گردوي تست و آسياب شده٢٠٠گرم،شكر ١٠٠گرم،پودر دارچين ١قاشق چای خوری ،سيب ٣ عدد.

اكنون خمير آماده شده را به ده قسمت مساوي تقسيم و هركدام را به شكل توپ رول كنيد سپس با وردنه مخصوص باقلوا هر كدام را روي سطح آردپاشي شده ،خيلي نازك به اندازهء ٢١/٣٠ باز كنيد .

مابين هر دو عدد خمير و سطح آن را كرهء آبكرده بماليد و از مخلوط گردو و شكر وسط خمير بريزيد و سطح آن را صاف كنيد سپس برش هايي بسيار نازك از سيب روي آن قرار دهيد،
اكنون از كناره هاي خمير به اندازه ٣سانت روي مواد آورده و از بالا رول كنيد.
روي آن كره بماليد و در سيني كه با كره چرب شده قرار دهيد.

به همين ترتيب تمام سيني را پر كرده و در آخر تمام رول ها را از وسط به دو قسمت مساوي برش دهيد،كره بماليد و در فر گرم شده با حرارت ١٨٠درجه سانتي گراد به مدت٤٠ دقيقه بپزيد.

وقتي سطح باقلوا طلايي شد از فر خارج كرده و نيمي از شربت را روي آن بريزيد رويش را پوشانده و يك شب در دماي محيط قرار دهيد.
سپس بقيه شربت راگرم كرده و روي باقلوا بدهيدو صبر كنيد تا جذب باقلوا شود.
برش ها را با پودر پسته بياراييد

 

نوش جان.!

 

طرز تهیه باقلوای سیب خوشمزه


نظرات

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز با * علامت‌گذاری شده‌اند .

* نام :
* ایمیل :
وب سایت :


مطالب مرتبط