آموزش طرز تهیه کیک کادایف (شعریه)
ویبره – آشپزی و تغذیه ( کیک کادایف ):
مواد لازم :
رشته شعریه ریز خرد شده نصف بسته
ارد یک ونیم پ
وانیل یک چهارم ق چ
شکر سه چهارم پ
پنیر لبنه پنج ق غ
تخم مرغ ۴عدد
روغن یک لیوان سرخالی
بیکینگ پودر یک ق غ پر
شیر عسلی نصف لیوان
کنجد دو ق غ
طرز تهیه :
ابتداهمه مواد رو از یخچال میزریم بیرون تابه درجه محیط برسه.ارد وبیکینگ پودر رو سه بار الک میکنیم.تخم مرغ ها رو همراه وانیل وشکر حدود پنج دقیقه با همزن میزنیم تا کرم رنگ وکشدار بشه.
بعد پنیر رو اضافه میکنیم و درحد مخلوط شدن میزنیم بعد هم روغن رو اضافه میکنیم ویک دقیقه دیگه خوب میزنیم ودر اخر ارد وبکینگ پودر الک شده رو هم اضافه میکنیم وبا لیسک دورانی میزنیم تا با موادمون کاملا مخلوط بشه و بعد در قالب کمربندی که کفش کاغذ روغنی انداختیم میریزیم.
در اخر رشته ها رو که خرد کردیم روی کیک به طور منظم میپاشیم و در فر از قبل گرم شده با درجه صدوشصت به مدت پانزده دقیقه قرار میدیم بعد بدون اینکه در فر رو باز کنیم فر رو خاموش میکنیم واجازه میدیم ده دقیقه دیگه هم داخل فر بمونه تا پف کیک نخوابه….البته هر فری ی قلقی داره .
مهم ترین نکته این کیک حتما باید تو قالب کمربندی باشه….. وبعد از این که مطمئن شدیم کیک پخته از فر خارج میکنیم وپنج دقیقه میزاریم تا خنک بشه بعد کمربند قالب رو باز میکنیم و یه بشقاب که اندازه کیک باشه روی کیک قرار میدیم وبعد کیک رو برمیگردونیم (این به این خاطر که رشته ها زمین نریزه وما بتونیم کف قالب رو برداریم) .
بد از این که کف قالب رو برداشتیم و کاغذ روغنی رو از کیک جدا کردیم بلا فاصله کیک رو با همون بشقاب به رو برمیگردونیم وشیر عسلی رو روی کیک داغ میریزیم وروی توری قرار میدیم تا کامل خنک بشه بعد روی کیک را با کنجد و پودر پسته تزیین میکنیم.
