آموزش طرز تهیه اشکنه
ویبره – آشپزی و تغذیه ( اشکنه ):
مواد لازم:
پیاز سه عدد
روغن دو قاشق سوپ خوری
ماست یک پیمانه
تخم مرغ چهار عدد
شنبلیله (تازه و ساطوری شده) یک قاشق غذاخوری
نعنا (خشک) یک قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
آب چهار پیمانه
طرز تهیه:
۱- در ظرفی مناسب ابتدا پیازها را خلال کرده و در روغن داغ سرخ میکنیم. وقتی که پیازها طلایی شدند، زردچوبه میزنیم. بعد سبزی‌ها را اضافه کرده کمی تفت داده و آب و مقداری نمک اضافه میکنیم تا به جوش آید.
۲- در ظرفی تخم‌مرغ و ماست را با هم زده و خوب مخلوط میکنیم و اگر رگه های ماست دیده میشد آن را با همزن برقی میزنیم تا کاملا یکدست شود و بعد آن را به آب پیازک اضافه میکنیم تا کاملا جا بیفتد.
۳- سپس داخل ظرف سرو کشیده با نان سنگک و ترشی میل میکنیم.
