آموزش طرز تهیه بیسکوییت لیدی فینگر
ویبره – آشپزی و تغذیه ( بیسکوییت لیدی فینگر):
مواد لازم :
۴عدد سفیده تخم مرغ
۴ عدد زرده تخم مرغ
آرد دو لیوان
بکینگ پودر یک ق چ
وانیل نصف ق چ
شکر نصف لیوان
طرز تهیه:
از حدود ده دقیقه قبل تر تخم مرغ ها رو بیرون از یخچال بذارید.
بعد سفیده و زرده رو از هم جدا کنید.جوری که حتی یک ذره از زرده ها با سفیده مخلوط نشه.
حالا با دور تند همزن سفیده ها رو انقدر بزنید تا پفکی و سبک شه و وقتی ظرف رو برمیگردونید سفیده تکون نخوره.
حالا زرده ها رو با شکر و وانیل با همزن بزنید تا زمانی که کرم رنگ و کشدار بشه.
سفیده ها رو به ارومی با زرده فولد کنید.با لیسک و اروم هم بزنید تا پف سفیده ها نخوابه.
آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کنید و الک کنید و تو سه مرحله اضافه کنید به مخلوط تخم مرغ ها و با لیسک به آرومی هم بزنید.
و تو قیف با ماسوره گرد ساده و یا بدون ماسوره بریزید.
فر رو از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید .
تو سینی که کاغذ روغنی گذاشتید مثل عکس اخر با ماسوره مواد رو بریزید و برای ۲۰ دقیقه تو فر بپزید.
*اگر دوس داشته باشید میتونید دو قاشق پودر قند رو روش الک کنید ولی من این بار انجام ندادم و از نتیجه راضی بودم.
*سعی کنید قطر مواد کم نباشه تا بیسکوییت ها حجیم باشه و برای درست کردن تیرامیسو له نشه.
