آموزش طرز تهیه شیرینی هویج و نارگیل
ویبره – آشپزی و تغذیه ( شیرینی هویج و نارگیل ):
مواد لازم :
تخم مرغ چهار عدد
شکر یک و نیم پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
ماست غلیظ نصف پیمانه
گلاب یک چهارم پیمانه
پودر نارگیل نصف پیمانه
هویج ریز رنده شده سه پیمانه
آرد دو پیمانه
بکینگ پودر دو قاشق چایخوری
پودر هل یک قاشق مرباخوری
جوزهندی رنده شده مقداری
طرز تهیه:
ابتدا فر را روی ١٨٠ تنظیم کرده، آرد و بکینگ پودر را سه بار الک میکنیم و کنار میگذاریم. تخم مرغ، هل و جوزهندی را توی کاسه مناسبی ریخته و شروع میکنیم به هم زدن. درحالیکه همزن روشنه کم کم شکر را اضافه میکنیم.
بعدازاضافه کردن شکر هم زدن را ادامه میدهیم تا مخلوط شکر و تخم مرغ کاملا رنگش روشن و حجیم و کشدار بشه.
حالا روغن را اضافه میکنیم و حدود سی ثانیه هم میزنیم. حالا ماست رو هم به ترکیب اضافه میکنیم و باز کمی هم میزنیم.
روغن را اضافه میکنیم
سپس ماست را اضافه میکنیم.
و بعد هویج و نارگیل رو اضافه میکنیم.
نیمی از آرد را اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم. بقیه آرد را ریخته و درحد یکدست شدن مایه کیک هم زدن رو ادامه میدیم.
آرد را اضافه میکنیم.
قالب سی در چهل را چرب کرده و مواد را درون قالب ریخته و به مدت چهل دقیقه در فر قرار میدیم. بعد از این زمان با سیخ چوبی تست کرده و اگر لازم بود ده دقیقه دیگر بهش زمان میدیم. بعد از پختن و خارج کردن از فر کیک را از قالب خارج کرده و روی توری سیمی قرار میدیم تا کاملا خنک بشه.
مایه را در قالب میریزیم و در فر میگذاریم.
طرز تهیه کرم پنیری برای روی شیرینى:
۲۰۰ گرم پنیرخامه ای را با نصف پیمانه شکر آسیاب شده هم میزنیم تا پنیر صاف بشه. سپس ۲۰۰ گرم خامه صبحانه اضافه کرده و با دور تند همزن حدود پنج دقیقه هم میزنیم و بعد روی کیک میمالیم و بمدت یکساعت در یخچال میگذاریم و موقع سرو با کارد دندانه دار برش داده و با پودرگل سرخ و خلال پسته تزئین میکنیم.
